Ayam Cemani – Pollo negro


La naturaleza nunca deja de sorprendernos. En esta ocasión tenemos un ave muy espectacular y exótica que es originaria de Indonesia,  la cual tiene un rasgo muy peculiar:  es totalmente negra tanto por fuera como por ‘dentro’; sí, leíste bien, su carne, sus huesos y sus órganos son totalmente negros, exceptuando los huevos que son de color crema. El color negro del Ayam Cemani lo obtiene por un rasgo génetico conocido como ‘fibromelanosis’ la cual permite la hiperpigmentación de la piel.

Ayam, significa “pollo” en indonesia y cemani se traduce como “completamente negro” en javanés, que sería, pollo completamente negro. En Asia es muy estimado, pues se considera que tiene poderes místicos, su carne se consume ya que se cree que es alta en hierro y también beneficioso para las mujeres después del parto. Es un ave muy cara, ya que puede llegar a costar $2,500 dólares.

 

Vía y fotos: amusingplanet.com

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